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炒桂花鱼肚的做法(桂花鱼火锅的家常做法大全)

2021-10-24 18:32:45 | 人围观 | 评论:

《炒桂花鱼肚的家常做法大全怎么做好吃视频》

炒桂花鱼肚的做法

准备好食材

把鱼肚正反面冲洗干净,然后用玉米淀粉、胡椒粉、料酒把鱼肚抓几下,去其腥味(正反正都抓,重复2到3次就可以)

抓拌均匀后,用清水,冲洗干净,再沥干水份

彩椒去掉籽子

下油锅,把鱼肚爆香

加上少许盐、糖进行调味

再放进姜未

接着加进彩椒一同翻炒

最后加上少许酱油,翻炒至熟,即可爆炒鱼肚的做法如下:

原料:鱼肚;

配料:芹菜、青椒、红椒、;

调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热,下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边,下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边,下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌。

《桂鱼肚 烧法》

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可可以私聊我~





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