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番茄有哪些营养价值?番茄真的有美容的功效吗

时间:2021-04-14 22:08:09人气:来源: 花卉养殖网
  番茄,又称番茄和柿子,是茄科的一个亚种,番茄的果实。在国外也被称为“金苹果”和“爱果”。番茄起源于南美安第斯山脉,在南美已有2000多年的种植历史。在16-17世纪,欧洲人将其作为珍贵的观赏植物引入。当时西红柿是黄色的,但是樱桃比樱桃大。经过近200年的种植,意大利人终于将这个小的“金苹果”种植成了稍大的红色水果。在17世纪传入菲律宾,然后在其他亚洲国家和明朝万历时期引入我国。由于西红柿的特殊风味,当时它们仅作为观赏植物栽培。由于被怀疑具有剧毒,因此被命名为“狼桃”,警告其他人不要吃。在16世纪,英国公爵去了美洲。当他第一次看到这种水果时,他就爱上了这种水果,于是他将番茄带回英国,送给情人伊丽莎白女王。欧洲人称其为“爱的苹果”,但当时它只是作为一种珍贵的鉴赏植物种在自己的花园中。在18世纪,一位法国画家被番茄深深吸引。他吃了两三个西红柿,有被“毒死”的危险。他们发现味道很好。升职后,更多的人才吃了西红柿。如今,西红柿在世界各地被广泛用作可食用的水果和蔬菜。美国,俄罗斯,意大利和我国是西红柿的主要生产国。
 
  营养成分
 
  西红柿是一种蔬菜水果,色泽美丽,柔软多汁,营养丰富。番茄具有出色的营养,富含维生素A,B维生素,维生素C,还含有维生素P,可防止毛细血管破裂。西红柿还含有很多矿物质,例如铁,镁,钙等。尤其是铁含量,这是补血的好食物。如果母亲流血过多,吃西红柿,牛肉,鸡蛋和其他食物是最有益的。
 
  食用效果
 
  专家认为,西红柿不仅可以预防前列腺癌,还可以减少胰腺癌,直肠癌,喉癌,口腔癌,肺癌和乳腺癌的发生率。番茄含有抗癌和抗衰老的物质谷胱甘肽,可以延缓体内某些类型细胞的衰老并降低癌症的患病率。西红柿还可以促进钙和铁的吸收,并帮助胃液消化脂肪。
 
  (1)健胃,促进消化,润肠通便。西红柿含有苹果酸和柠檬酸等有机酸,可增加胃液的酸度,分解脂肪,帮助消化和调节肠胃功能。对消化不良和胃酸不足的人有效。据说适当吃西红柿可以帮助治愈疾病。在炎热的夏天,人们食欲不振,经常吃番茄和糖混合的番茄汤,可以缓解热量,增进食欲并帮助消化。所含的果酸和纤维素有助于消化,补充肠道水分和预防便秘。
 
  (2)清热解毒,促进体液,解渴,番茄清凉,味甜。它具有清除热量和产生体液,滋养阴影和冷却血液的作用。对发烧,烦渴,口干,牙龈出血,胃热,口苦和火势上升有良好的治疗作用。“西红柿中含有番茄红素”可以抑制细菌。番茄中所含的糖很少,是理想的低热量水果,其中所含的大部分糖是葡萄糖和果糖,它们可以被人体直接吸收,是理想的减肥食品。
 
  (3)降低血脂,降低血压,利尿和减轻肿胀。西红柿含有大量纤维素,可以与人体中的生物盐结合。与番茄中的纤维素结合后,可将生物盐通过消化系统排出。这样,人体中积累的部分胆固醇会自动转化为生物盐,从而降低血液中的胆固醇含量; 番茄红素还可以抑制细胞合成胆固醇并降低血液中胆固醇和甘油三酸酯的浓度; 番茄红素具有降低血压,利尿和消肿的作用,并且对高血压和肾脏疾病患者具有良好的辅助治疗作用。
 
  (4)抗凝和抗脑血栓形成研究发现,从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出的物质具有抗血小板凝集作用,可以预防脑血栓形成。患有冠心病和脑卒中(中风)的患者每天喝适量的番茄汁,这对疾病恢复有好处。
 
   (5)抗癌和抗癌番茄红素具有抗氧化作用,可以清除自由基,保护细胞,防止DNA和基因被破坏,并可以预防癌症的发展。 多吃西红柿可以减少男性患前列腺癌的机率并使人充满活力。研究发现,进入人体后,番茄红素主要集中在前列腺和肾上腺中。这些部位与男性荷尔蒙的分泌密切相关。在这里,番茄红素可以促进荷尔蒙的正常分泌并调节人体的平衡。发挥功能并保护这些部位免受癌细胞侵害。
 
   (6)保护肝脏,改善视力西红柿富含维生素A和维生素C,可以预防白内障,对夜盲症有一定的预防作用; 番茄红素具有抑制脂质过氧化,防止自由基损伤和抑制视网膜黄斑的作用。变性,维持视力; 西红柿中所含的氯化汞对肝脏疾病有辅助治疗作用。
 
  (7)美容护肤番茄含有胡萝卜素,维生素A和维生素C。它具有去除雀斑,美容,抗衰老,护肤等功效。,并治疗真菌和传染性皮肤病。烟酸可以维持胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,帮助维持血管壁的弹性并保护皮肤。
 
  食用禁忌
 
  番茄酱最好与新鲜番茄一起食用。西红柿中的番茄红素和胡萝卜素可溶于脂肪,因此油炸西红柿或做汤等都很好。生吃时的吸收率相对较低。如果要添加维生素C,则可以同时使用生食和煮熟的番茄,因为西红柿具有很高的酸度,这有利于维生素C的稳定性,并且烹饪后的损失相对较小。如果用于钾和膳食纤维,则可以生或煮。不宜空腹吃西红柿,不吃不成熟的西红柿,不宜长时间煮西红柿。服用肌肉松弛剂(如新斯的明或加兰他敏)时,番茄是禁忌的;服用抗凝药物(如肝素和双香豆素)时,番茄不适合使用。西红柿性质冷,脾胃虚寒,胃酸过多。不要多吃; 生食容易产生不耐受并引起腹泻; 急性胃肠炎和急性细菌性痢疾的患者不宜吃西红柿,以免风湿病加重。对于关节炎患者,多吃西红柿可能会使病情恶化; 避免与黄瓜,石榴,螃蟹,红薯冰棍,白葡萄酒,猪肝和鱼一起吃西红柿。
 
  为防止农药中毒,应将生西红柿洗净几次; 最好用开水烫一下,以免感染细菌和寄生虫卵。收获后避免阳光直射,因为西红柿中的番茄红素对氧化敏感。经过12小时的阳光照射,番茄红素基本消失了。另外,铁和铜离子会严重破坏它。因此,在存放食物做饭时,请尽量避免暴露于光以及铁和铜离子下。
 
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