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草莓蛋糕卷的制作材料-草莓蛋糕怎么做

时间:2021-03-28 11:29:33人气:来源: 花卉养殖网

[蓝莓蛋糕.草莓蛋糕哪个好吃?呵呵,都喜欢 ]

是依据个人喜好不同吧~能否都吃呢?呵呵~我就是都喜欢!不过蓝莓的功效很好,有好多好处呢,只能选择一个的话,蓝莓吧~

[草莓蛋糕卷怎么做? ]

草莓蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克

辅料:草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克

调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油50克

草莓蛋糕卷的做法:

1。

取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用;

2。蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;

3。再放入色拉油、草莓汁拌匀;

4。分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀,成蛋黄面糊;

5。

蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡;

6。再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;

7。先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀,再将剩余蛋白面糊加入拌匀,成蛋糕体面糊;

8。取烤盘,内部底层先铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;

9。

先铺一张蛋糕纸于桌上,再倒扣出烤好的蛋糕体;

10。撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下,待冷却;

11。将剩余的草莓洗净,切丁;

12。草莓拌入鲜奶油布丁馅(300克)中成草莓果酱;

13。

蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。

草莓蛋糕卷的制作要诀:

装饰:将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可!

奶油布丁馅

将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀;

2。再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀;

3。牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀;

4。再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油(15克)拌匀后放冷;

于牛油中加入鲜奶油(打发250克)拌匀,成奶油布丁内馅。

[草莓蛋糕怎么做?最好发图片我想吃蛋糕!!! ]

1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。

最后加入香草精搅拌均匀。

8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。

铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。

注意

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。

[蓝莓蛋糕.草莓蛋糕哪个好吃?呵呵,都喜欢 ]

是依据个人喜好不同吧~能否都吃呢?呵呵~我就是都喜欢!不过蓝莓的功效很好,有好多好处呢,只能选择一个的话,蓝莓吧~

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