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胡萝卜生吃好还是熟吃好 生吃胡萝卜会拉肚子吗?

时间:2021-05-02 14:24:27人气:来源: 花卉养殖网

[如何吃胡萝卜?吃生的还是煮的更好? ]

吃胡萝卜的科学方法是:将胡萝卜切成小块,加入调味料和食用油,或与肉(猪肉,牛肉,羊肉)炖,尽量不要生吃胡萝卜。切成薄片,加调味料和食用油,或与肉炖,β-胡萝卜素具有最高的保存率。生吃胡萝卜时,β-胡萝卜素的消化吸收率最低。有些人喜欢吃胡萝卜,他们认为它们香脆可口。

天气热的时候,有些人喜欢将胡萝卜切成丝切成冷盘。但是,营养学家说,胡萝卜只有在煮熟时才是好食物,应给它们配以足够的脂肪,并在煮熟后食用。胡萝卜对人类的最大贡献是富含β-胡萝卜素。众所周知,β-胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人进行了实验:三份相同量的胡萝卜。

A组是生食; B组是用微量脂肪烹制的;给C组配以足够的脂肪,并在烹饪后进行烹饪。 A,B和C组中的β-胡萝卜素的消化率和吸收率分别为10%,30%和90%。可以看出,人体中β-胡萝卜素的消化吸收率与脂肪的比例成正比。用食用油烹饪的胡萝卜比生食具有更高的营养价值。实验结果还表明:A组:将胡萝卜切成薄片,在油中炒6-12分钟,胡萝卜素保存率为79%。 B组:将胡萝卜切成调味料,炖20-30分钟,胡萝卜胡萝卜素的保存率为93%;胡萝卜素的保存率为93%。 C组:将胡萝卜切成小块,加调味料,加肉并在高压锅中炖15-20分钟,胡萝卜素的保存率高于97%。

可以看出,使胡萝卜与外界空气的接触最小化可以提高胡萝卜素的保存率。

胡萝卜应在油中油炸,以便释放胡萝卜素。

[芝麻可以生吃还是煮熟食用? ]

芝麻是如此之小,以至于它可能进入腹部而没有口中感觉。它可以直接食用,既可以生吃也可以煮熟,但是煮熟后味道很好。至于营养,您真的需要注意饮食方式。我们通常在烹饪时直接洒水(例如炸薯条)。饮食可以快速消化吗?不,没有营养。如果你不嚼,就不会得到营养。因此,吃芝麻的最好方法是将它们磨成粉,然后打成酱(榨油),这样就可以在食用时充分获得营养。每个人都在谈论它的许多好处。是的,关键是如何吸收它。芝麻被制成粉末,大豆和油。你还是可以吃芝麻糊(生),芝麻糊(煮熟)和麻油(煮熟)都非常营养。您可以根据自己的口味随意吃。

建议炒一会儿再尝一口

生吃不卫生,煮熟不如吃

[胡萝卜应生吃还是煮熟? ]

然而,加热食物具有生食中没有的另一重要功能。食物加热后,食物的细胞壁会破裂并溶解,这有助于胡萝卜素在细胞中的溶解,当与油接触时,它会被人体广泛吸收。

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