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板栗炒桂花的做法(家里炒板栗的做法)

   《板栗炒香菇的做法是怎样的?》

  板栗炒香菇的原材料有香菇200克,栗子肉100克,油菜50克,鸡蛋1个。

  调料有姜片、葱花、蒜片、淀粉、白糖、高汤、盐、水淀粉、香油各适量。

  做法如下:

  1香菇洗净,去蒂,切片,用鸡蛋液、淀粉拌匀;栗子肉洗净,切片,放在开水中煮至六成熟,捞出、沥干;油菜洗净,切段。

  2锅内倒油烧至六成热,下香菇片滑油至微黄,盛出;锅内倒适量油烧热,放栗子片、油菜段、香菇片、葱花、姜片、蒜片炒几下,加高汤烧开,放盐、白糖调味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

板栗炒桂花的做法

  《板栗的做法请问糖炒板栗怎么做?》

  我们公司做的板栗是要装袋发货的 所以糖炒板栗的做法步骤如下1;先用刀片把板栗划一个口,为了好去壳 2;用一个炒锅放入黒煤掺加点朱砂 3;在火候差不多的时候把板栗放进去不停的搅拌 4;在板栗划口处自己裂开的时候就差不多了 自己拿一个尝一下感觉熟了就停火 5;在板栗刚出锅的时候就去皮最好去了但是容易烫手 所以要小心,也可拿一个带有尖的刀子在裂开处一别就整个壳就下来了不过需要的是技巧,小心点被划到手。这样会保证板栗的完整。如果板栗凉了的话不仅壳不好去而且会留下红衣《就是板栗壳里的内皮》但是我教你怎么去红衣,把有红衣的板栗放进盛有热水的盆里 越热越好,然后红衣自己就松开了 不过有的还是需要动手撕的,祝你成功!

  《桂花板栗要怎么做好吃?桂花板栗要哪些材料?如何做桂花板栗》

  桂花板栗详细制作步骤 1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁。2.将猪油烧到六成热时,下入板栗丁炸一下,再放进开水锅内氽去油脂,用碗装上并放入开水,上笼蒸发取出。3.食用时,在锅中放入清水1000克,同时将板栗的水分滗去,一起下入锅烧开,撇去泡沫,装入汤碗内即成。

  《桂花炒栗子需要什么才料,》

  1、板栗冰糖红枣粥 原料:板栗、冰糖、枣、粳米 制作:用高压锅煲粥。把水、板栗、冰糖、枣、粳米一同放到锅里。扣上盖子等有气冒出时4~5分钟即可,自然冷凉。用矿泉水煲出的粥味也很美。

  2、板栗烧牛肉 原料:鲜牛肉750g,板栗300g,精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量。 牛肉洗净入沸水氽透,切成3cm见方的块;板栗用刀切一口子,入沸水煮一下,剥去外壳和内衣。锅置火上,倒入菜油,待油七成热时,下板栗炸2分钟,再将牛肉块炸一下捞起,控去油。锅中留底油,入葱段、姜片,炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用小火慢炖,牛肉熟时下板栗,继续烧至肉烂、板栗酥时收汁,下味精调味即成。

  3、板栗烧平菇 [原料] 鲜平菇400克,板栗200克,植物油、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜末、湿淀粉、鸡汤各适量。 [制法] 将鲜平菇洗净,切成块.放开水锅内氽一下捞出,用冷水过凉,沥去水;板栗切一小口,放开水锅中煮熟,捞出剥去壳和皮。锅内放人植物油烧至八成热,下栗子仁炸透捞出,沥去油。锅内留底油烧热,下姜末、葱段煸出香味,加入料酒、鸡汤烧开,撤去浮沫,加味精、精盐、白糖、平菇块、栗子仁,烧开后转小火至人味,然后用旺火吸汁,再用湿淀粉勾成流芡,盛人盘中即可。我美丽富饶的家乡常熟,有许许多多的土特产。金爪青壳的大闸蟹,皮香肉酥的叫化鸡,松脆香的盘香饼……其中,我最喜欢吃的要数金秋八月的桂花栗子了。

  桂花栗子有许多种吃法。可以生吃。只要把刚摘下来的栗子剥掉外壳,洗净,就可以了。吃在嘴里脆脆的,嫩嫩的,还有一股清香沁人心脾。还可以烧栗子羹。栗子拌着糖桂花一起烧即可。这时的栗子又甜又糯,满口桂花香,谁都想吃了一碗再来一碗。还有栗子烧鸡,更是常熟的一道名菜。

  “桂花栗子”的说法由来有二:其一,常熟虞山兴福一带习惯于将栗子与桂花树混栽,每至中秋时节,桂花盛开,浓香扑鼻,这时大批的栗子也渐成熟采收,一树桂花香,一树栗子黄,人们说栗子被桂花的香气催熟了,桂花之香印进了栗子肉内;其二,栗子风味确非一般,嚼起来真带有桂花香味。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分,营养价值很高,既能生吃,亦可煮熟吃,生食香甜脆嫩,熟食则甜糯细腻,满口桂香。若把它做成桂花栗羹,便是一道香甜爽口的佳肴;若用它烧鸡,则鸡烂栗酥,味道入骨,是老少皆宜的名菜。

  你们知道吗?虞山上盛产野桂花栗子,个头比家栗子小,但味道比家栗要好。每年秋天,桂花飘香的时候,我便和外婆去采摘野栗子。栗子都挂在高高的树梢上。我们把准备好的竹竿拿出来,顶端装上钩子,把钩子架在栗子上往下一拽,栗子便掉下来。我在下面小心翼翼地捡,因为栗子外壳上有硬刺,一不小心就会扎破手。刚摘下的野栗子圆圆的,绿绿的。用把坚硬的外壳弄开,便露出棕色的果实,上面尖尖的,下面圆圆的,真像一个个迷你桃子。剥掉这层壳,又露出一层薄膜,上面长满了厚厚的茸毛,去掉膜就是黄澄澄的果肉。做成栗子羹,让人赞不绝口。

  如今,桂花栗子羹是一道名菜,闻名遐迩。外地游客若能品尝一碗,那真是一种享受。

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